Наталья Корниенко (na_tuly) wrote,
Наталья Корниенко
na_tuly

Bob's Red Mill, Цельные семена чиа


Очень люблю бренд  Bob's Red Mill за его продукцию. Меня устраивает качество-цена, и я часто покупаю разные крупы.



Герой сегодняшнего обзора мои любимые семена чиа.


Bob's Red Mill, Цельные семена чиа, 16 унций (453 г)

Семена чиа (chia) – это зерна узколистного или испанского шалфея.
Растение относится к семейству яснотковые, произрастает в Южной Америке.

Первым диетологом, рекомендовавшим чиа для снижения веса, стал небезызвестный Пьер Дюкан, автор одноимённой диеты. Семена входят в список разрешённых продуктов меню, начиная с этапа «Чередование» ( диета Пьера Дюкана состоит из нескольких разных этапов, на которых разрешены и запрещены те или иные продукты).

В США чиа настолько популярны, что их добавляют в мучные изделия: хлеб, сладости, а также в энергетические батончики.
Семя чиа состоит из значительного количества клетчатки, антиоксидантов и витаминов В3, В2, В1, в том числе широкого спектра жизненно важных минералов, таких как кальций, железо, калий, цинк.
Наиболее важным свойством семян чиа является высокое содержание незаменимой жирной кислоты, альфа-линолевая омега-3, больше чем в рыбе или других зерновых и семенах.
Еще одно интересное свойство семян чиа – содержание пищевых волокон.
Большое содержание полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6, которые необходимы организму на всех этапах жизни, полностью покрывают необходимую потребность для организма.
Семена содержат примерно 30–39% жиров; 16–22% белка; до 40% углеводов; 25% пищевых волокон. В продукте нет холестерина.

В 100 г зерен содержится 17 г кислот Омега 3. Это очень высокий показатель. Например, это же количество кислот содержится в 900 г лосося.
100 грамм семян ЧИА соответствуют:
545 мл молока в качестве источника кальция;
294 гр. овса в качестве источника клетчатки;
900 гр. апельсинов в качестве источника антиоксидантов;
178 гр. бананов в качестве источника калия;
992 гр. лосося в качестве источника омега-3;
216 гр. орехов в качестве источника магния;
400 гр. шпината в качестве источника железа.

Кроме своих высоких питательных качеств, семена чиа обладают огромным количеством полезных свойств и выполняют множество функций: подавляют аппетит; повышают энергию; избавляют организм от лишних шлаков и токсинов. Это и помогает худеть, не испытывая голода и с отличным самочувствием. Из утверждения мексиканцев, столовая ложка семян способна поддерживать организм 24 часа в сутки.

Семена чиа выполняют свои функции в три приема:
 Попадая с пищей в желудок, они обволакивают его стенки, после чего возникает ощущение сытости при незначительном употреблении пищи.  Медленно перевариваются, тем самым надолго оставляют организм удовлетворенным.  В них содержится питательных веществ столько, сколько требуется вашему организму для поддержания жизненного процесса с минимальными калориями.

Поэтому я всегда ввожу в свой рацион семена чиа, когда у меня начинается «жор». Они действительно дают энергию и сытость.

 Семена ЧИА совершенно уникальны, они обладают сильными гидрофильными свойствами, то есть связывают воду.

Но не смотря на свои уникальные ценности, чиа не рекомендуют принимать бесконтрольно.
Я встречала рекомендации от 2 ч.л в день до 4 столовых. Я употребляю по 1 ч.л два раза в день.

Превышение рекомендованных норм может привести к сбоям со стороны желудочно-кишечного тракта.
Без консультации врача нельзя употреблять семена людям, принимающим препараты, снижающие давление и разжижающие кровь. Воздержаться от добавки следует во время беременности и в период грудного вскармливания; при повышенных показателях триглицеридов в крови. Не рекомендуются они и при склонности к повышенному газообразованию. При наличии аллергии на кунжутные и горчичные семена, а также в случае индивидуальной непереносимости какого-то из компонентов, входящих в состав зерен: это может привести к развитию довольно сильной аллергической реакции, проявляться которая будет характерными пятнами на коже, диареей либо затрудненным дыханием; во время осуществления приема аспирина либо антикоагулянтов.

Перед тем как употреблять чиа, учтите, что их калорийность – 486 ккал и гликемический индекс 30, это почти треть от суточного рациона худеющей женщины. Поэтому их уместно употреблять не только в качестве перекуса, но и как полноценный приём пищи.

Важно обеспечить правильный водный режим при введении в рацион полезных семян чиа. Рецепты обычно предполагают замачивание зерен в жидкости.
Даже при употреблении набухших семян ежедневная норма чистой воды должна составлять не менее 2 литров. Поэтому, семена чиа, польза которых, безусловно, доказана, следует принимать с осторожностью, и тогда всё будет в порядке.

 К числу достоинств семян чиа можно отнести и то, что они обладают довольно приятным ореховым вкусом, благодаря чему выступают в качестве прекрасного дополнения практически к любым блюдам.
Семена чиа можно добавлять в зеленые коктейли, которые очень полезны для здоровья, а также разнообразные соусы, йогурты, смузи, блюда с рисом, детские смеси, блюда из зерновых и овощей, а также в качестве дополнительной приправы для десертов и выпечки.
Мелко молотые семена чиа также добавляются в хлеб и пироги.

Семена чиа обычно замачивают перед использованием в воде или другой жидкости, примерно на 10 минут, а возможно и на ночь, для того чтобы использовать их гидратационные свойства. Ими возможно дополнять многие традиционные блюда, супы, салаты, соусы, каши, сладости.
Можно использовать семена в выпечке – (настой из 1 ч. л. семян, настоянных в 3 ст. л. воды, заменяют 1 яйцо), что очень важно в приготовлении постных блюд.
Можно прорастить семена чиа. Для этого надо поместить горсть семян в стеклянную банку. Залить водой на 5 минут и более. Слить воду и оставить семена в закрытой банке на несколько дней. Промывать семена надо каждые 12 часов, каждый раз выливая воду из банки. Ростки должны быть готовы в течение нескольких дней. Это полезная и вкусная еда.

Я чаще употребляю их с йогуртами, соками, коктейлями. Иногда в первом блюде.
Сейчас заменила привычный утренний кофе таким йогуртом (сама от себя в шоке!!!). Хватает сытости до ужина. Могу днем чем-то перекусить, но "жор" точно не нападает




Теперь вернемся к нашему герою. Упаковка приличная, 453 гр. Два цвета в упаковке. Семена чистые. Зернышко к зернышку. В сыром виде по вкусу немного похожи на семена мака. Мне больше нравятся, когда они немного разбухают в жидкости. Единственный недостаток, что нет зип застежки. Нужно их пересыпать в банку или использовать прищепку.



Рецепты для похудения и не только

Полезен такой коктейль: 2 ст. л. зерен залить стаканом любого несладкого сока на 15 минут. Желеобразный десерт едят утром вместо завтрака. Можно им заменить ужин. Готовить его можно заранее, только хранить блюдо нужно в холоде до 12 часов.

Вкусен и полезен смузи с зернами чиа. Для этого: измельчают в блендере 100 г фруктов, ¼ ст. овсяных хлопьев и 2 ч. л. семян.  добавляют 1 ст. молока и по ¼ ст. нежирного йогурта и апельсинового сока; все перемешивают, можно добавить мяту, корицу и немного меда.
Смесь на 4 часа отправляют в холодильник. Затем можно заморозить коктейль. Порцию делят на 2 приема и едят на завтрак и ужин.

Пудинг с шоколадом. Смешайте полстакана миндаля, 1 стакан воды, третью часть стакана малины, 3 ст. л. мёда, какао – 1 ст. л., щепотку ванили. Измельчите в блендере до однородной массы. Семена вводите только после того, как остальные ингредиенты смешаны. При их добавлении следует энергично мешать массу ложкой

Рекомендую к покупке.

Tags: #bobsredmill, #breakfast, #chia, #iherb, #айхерб, #веганский, #завтрак, #клетчатка, #похудение, #продукты_питания, #чиа, bob's red mill, iherb, айхерб, веганский, диета Дюкана, для здоровья, клетчатка, очищение, продукты питания, советую, чиа
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments